團體膳食成本控制與財務分析實務

📝 歷屆考古題

• 115年 醫療類國考 第32題
  32.某餐廳1月份營業金額20萬元，材料費用12萬元，人事費用及其他費用5萬元，則：
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• 114年 醫療類國考 第31題
  某餐廳在8月的膳食銷售營業額2,522,000元，在月初的食材存貨金額為38,500元，本月進貨金額為956,000元，至月底食材存貨金額為34,000元，該餐廳的員工薪水為850,000元，員工教育…
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• 114年 醫療類國考 第32題
  學生餐廳4月30日庫房盤點，雞胸肉庫存15箱，每箱單價650元，5月9日及24日各進貨30、15箱，單價分別為600元、750元，5月30日盤存剩16箱，以加權平均法計算此月使用的雞胸肉平均單價是一箱…
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• 113年 醫療類國考 第32題
  某一學生餐廳之初期存貨為20,000元，本月進貨15,000元，月底時尚有存貨12,000元，當月總營收額72,000元，則該餐廳之食物成本為多少%？
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• 112年 醫療類國考 第31題
  團膳公司 5 月底期末盤點得知庫存貨 1.5 萬元，6 月初廚房進貨 12 萬元，6 月中廚房進貨 8 萬元，6 月底廚房進貨 2 萬元，6 月底期末盤存得知庫存貨 4.5 萬元，根據 6 月份會計報…
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• 111年 醫療類國考 第31題
  某飯店之中餐廳 4 月初食物存貨總值為 40 萬元，4 月食物採購成本 200 萬元，由自助餐廳移入的食物成本為 20 萬元，移出到西餐廳的食物成本為 10 萬元，4 月末的食物存貨總值 60 萬元，…
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• 111年 醫療類國考 第32題
  某團膳業者本月銷售產品之收入為 1,200,000 元，其固定成本為 360,000 元，食材成本為 420,000 元，則食物成本占收入多少的百分比？
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• 110年 醫療類國考 第31題
  某家餐廳 1 月份營業額 60 萬元，食物材料成本 24 萬元，利潤 12 萬元，則該餐廳營運管理費用百分比為多少%？
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• 110年 醫療類國考 第32題
  食品庫房存貨於 3 月底為 10 萬元，4 月份進貨 150 萬元，4 月底食品庫房存貨為 15 萬元，則 4 月份食材成本為多少萬元？
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• 108年 醫療類國考 第31題
  餐廳某道菜食物成本占售價 50\%，利潤占售價 10\%，該食物成本為 120 元，則其利潤為多少元？
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• 106年 醫療類國考 第31題
  某團膳公司八月份營業額 250,000 元，人事費 100,000 元，食物成本是 70,000 元，其他成本 30,000 元，請問該月利潤是多少百分比？
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• 106年 醫療類國考 第32題
  食品庫房存貨於 3 月底為 20 萬元，4 月份進貨 160 萬元，4 月份食材成本 150 萬元，則 4 月份食品庫房存貨為多少萬元？
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• 106年 醫療類國考 第33題
  「營養火鍋店」銷售收入為 200,000 元，其中固定成本為 40,000 元，食物成本為 50,000 元，則其食物成本率為多少百分比？
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